В чем заключается работа заведующего (администратора) магазина Красное и Белое

Я хотел выделить в отдельную тему рассказ о неоплачиваемой двухнедельной стажировке, но передумал. Скажу лишь, что программу, рассчитанную на 2 недели, я осилил за 6 дней и что на этой самой стажировке мне никто не рассказывал про реальные проблемы и минусы работы в КБ.

Итак, про размер возможной заработной платы заведующего (администратора) магазина Красное и Белое я рассказал в предыдущей статье, если кто-то не читал, то может перейти по ссылке. В этой статье я поделюсь с Вами о том, что придется делать за эти цифры, именно цифры… Потому что реальная заработная плата будет намного меньше и об этом я расскажу позднее.

Один день из жизни заведующего (администратора) магазин Красное и Белое

В чем заключается работа заведующего (администратора) магазина Красное и Белое

Хочу начать с того, что администратор работает 5 дней в неделю, выходной в воскресенье и в любой другой день, на усмотрение руководства, в нашем регионе это была среда. Про спаренные выходные, дачу, турбазу иные планы можете забыть… Впрочем, как и про предпраздничные и праздничные дни, в которые администратор работает, как правило до закрытия. Рабочий день формально с 8.30 до 19.00 (перерыв, чтобы поесть 10-15 минут, полноценного обеда нет, и не будет), на практике Вы физически не сможете уйти вовремя. И забыл про такую мелочь, как часы в табеле… Администратор не ставит себе более 8 часов, несмотря на ежедневную переработку.

Итак, начинается рабочий день администратора в 8.30 с открытия магазина. Для открытия магазина требуется минимум два сотрудника, поэтому вопрос опозданий необходимо решить раз и навсегда. Были случаи, когда добропорядочный сотрудник приезжал на работу за 15 минут, чтобы не опоздать, а не совсем ответственный, мог себе позволить задержаться на 5-10 минут, а на улице мороз…

8.30 – 8.55

  • Мы зашли в магазин, первым делом необходимо позвонить супервайзеру и сообщить о том, что магазин открыт и что на смену вышли в полном/ неполном составе… А поскольку у супервайзера магазинов много, то на это совсем пустяшное действие может уйти до 15 минут Вашего времени.
  • Далее нужно отправить фотоотчет тому же супервайзеру, фотографируем входную группу (убран ли снег, бычки и т.п.), холодильники, стеллажи (выложен ли товар и готов ли магазин к приему покупателей), торговый зал в целом (качество уборки), сотрудников и себя любимого (проверяют внешний вид и дресс код).
  • Проводим инструктаж с персоналом о недопустимости продажи сигарет и алкоголя несовершеннолетним, ставим задачи персоналу на день.
  • Готовим статистику с начала месяца и за вчерашний день, указываем выручку, среднюю выручку и кол-во чеков; сколько было продано подсолнечного масла, куриных яиц, кетчупа, разливного пива; продажи товаров из категории принудительных продаж и плана МБО и т.д. Написав все это на листочке фотографируем и отправляем супервайзеру.
  • Открываем магазин для покупателей.

Вы думаете, что невозможно все это сделать за 25 минут? Может быть, но за нарушение любых порядков и распоряжений предусмотрена система штрафов.

9.00 – 15.00

В это время, как правило, администратор занимается своими ежедневными делами, проверяет наличие распоряжений руководства об изменениях в выкладке товара (так называемые планограммы), распоряжения о смене надписей на фреш досках и т.д. За несвоевременное исполнение, предусмотрены штрафы.

Принимает машины КБ с товаром и от сторонних поставщиков. Проводит локальные ревизии (сравнивает фактические остатки с остатками по 1С). Не забываем про сроки годности, анализируем статистику магазина, выясняем какие товары и по какой причине находятся без движения…

Мониторинг конкурентов, посвящу этому отдельный абзац. Заведующий ежедневно мониторит всех конкурентов в радиусе 2 км от магазина. Как правило, только крупных (супермаркеты и гипермаркеты), точки разливного пива, и прямых конкурентов (точки специализирующиеся на продаже алкоголя). Сравниваем цену ВСЕХ пересекающихся товаров, фотографируем ценники и все данные вносим в специальную программу. Можете себе представить, как на это реагируют конкуренты… Поэтому случаи с вызовом пультовой охраны и полиции не редкость. За неверный, либо неполный мониторинг предусмотрены штрафные санкции. Руководство постоянно напоминает, что мониторинг – это 50% заработной платы заведующего (администратора).

На протяжении всего дня, на усмотрение супервайзера, каждые 2-3 часа высылаются отчеты о продажах какой-либо группы товаров и соответственно если продаж нет, то получаешь в свой адрес порцию негатива.

В чем заключается работа заведующего (администратора) магазина Красное и Белое

15.00 – 19.00

Если нет никаких собраний, то в это время администратор, как правило, находится в магазине и заканчивает какие-то свои дела и занимается продажами. Наравне со всеми моет полки, протирает и выкладывает товар, стоит за кассой, наливает пиво. Если Вы считали, что заведующий магазином – это должностное лицо, которое только руководит и разрешает конфликтные ситуации, отвечает за бесперебойную работу магазина, то в КБ это не так.

19.00 — ….

Время 19.00 и администратор уже отработал 10.5 часов и пора бы уже хлопнуть дверью и идти домой, но…. По неписанным правилам, заведующий звонит супервайзеру и рассказывает о продажах за прошедший день, какая выручка и сколько чеков, сколько продано масла, яиц, кетчупа и разливного пива и т.д., кого мониторил и какие проблемы с ценами. Отвечает на такие вопросы, как «Сколько продал электронных сигарет?», «Почему не продал 3 блока Балканской звезды?» и в итоге, зачастую можно услышать, что пока не продашь что-то в таком-то количестве, то домой можешь не уходить… И многие администраторы вынуждены оставаться до закрытия магазина впаривать Балканскую звезду или электронные сигареты (товар может быть любой, кофе, пиво, водка, не имеет значение… )

Если же у супервайзера настроение хорошее и с продажами у Вас все в порядке, то представьте, в ветке 8 – 10 магазинов, звонить все начинают ровно в 19.00, разговор длится 5 – 10 минут… Думаю, что продолжать не стоит… Также бывает, что супервайзер просто не отвечает на звонки (занят рабочими или личными делами)… И 10 администраторов каждые несколько минут пытаются до него дозвониться… Сложно представить, что чувствует в это время сам супервайзер, но есть предположения, что он/она просто кайфует от своей значимости…

21.30 — ….

Еще рано ложиться спать! Не имеет никакого значения, где Вы, дома, на работе, в кафе, в кровати с любимой женщиной/мужчиной, сделайте перерыв, это время вечерних отчетов!

Есть некоторые отчеты, которые делаются только после закрытия магазина, поэтому не думайте, что Вы отвлеклись на 5 минут и продолжили заниматься своими делами… Этот процесс у меня в лучшем случае занимал 40 минут, в худшем доходило до полутора часов… Не буду подробно рассказывать о содержании этих отчетов, скажу только, что они полностью дублируют отчет в 19.00 и добавляется еще много других переменных. Снова работники присылают фотоотчет и супервайзер может долго с Вами обсуждать, что же не так на этих фотографиях…

В чем заключается работа заведующего (администратора) магазина Красное и Белое

Работа в выходные дни.

Среда и воскресенье – вот эти долгожданные денечки, когда администратор может немного отвлечься от работы и заняться домашними делами… Это далеко не так. У супервайзера выходные, как у нормальных людей, в субботу и воскресенье, а это значит, что среда у нее/него полноценный рабочий день. Поэтому в свой выходной день Вы получаете кучу распоряжений и короткие сроки для исполнения. Делается это для того, чтобы Вы контролировали свой персонал (это они так говорят)… На самом деле это просто террор, который напоминает дедовщину в армии.

Про сон до обеда в выходной день можете забыть, потому что персонал с открытием магазина отзванивается и присылает фотоотчет и утренний отчет администратору, который в свою очередь это пересылает супервайзеру, т.е. подъем в 8.30… От вечернего отчета в 21.30 также никто не освобожден и в выходные дни.

В сети КБ практикуются домашние задания, когда администратор в свой выходной день пишет рассказ про свой магазин, вплоть до того, откуда произошло название улицы на которой находится магазин. Дебилизм скажите Вы, а нам отвечают, что таким образом они заботятся о нас и увеличивают наш кругозор. Ищем уникальное торговое предложение сортов импортного пива в интернете, выходим на магазин и переписываем сроки годности всех товаров, которые находятся в холодильниках. Есть еще такая деталь, что домашнее задание записывается в тетрадь и только от руки, никакого печатного текста!

Почему не воспротивиться и не послать всех (отключить телефон), спросите Вы, это же выходные… Отвечаю, меня за 3 месяца работы штрафовали дважды за неисполнение распоряжений руководителя и поверьте, никто не разбирается в какой день эти распоряжения были в выходной или рабочий… В итоге -500 и -1000 рублей из з/п и это не самые крупные штрафы за подобный проступок, некоторым коллегам прилетало по 1500 рублей штрафа за раз.

В чем заключается работа заведующего (администратора) магазина Красное и Белое

Подведем итоги:

Вы можете задаться вопросом, для чего я так подробно все расписываю, но не понравилось работать в КБ, оставь отзыв, что все говно и ищи другую работу… Отвечу, во-первых, пишу в деталях, чтобы Вы поняли, что все написанное является правдой а не выдумкой «огорченного» человека. Во-вторых, «дурак учится на своих ошибках, а умный на чужих!». И в третьих, у меня просто накипело за 3 месяца рабства и я хочу этим просто с кем-то поделиться.

Снова вышло много букв, а я так и не дошел до главного, до размера заработной платы заведующего (администратора) магазина Красное и Белое… Об этом теперь уже в следующем материале.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Задать вопрос юристу

Оставьте первый комментарий!

Подписаться на
avatar